Шоколадный корж
Шоколадный корж На форму, диаметром 14 см Мука-125 гр Сахар-150 гр Какао алколизованный-27 гр Сода-6 гр Соль-2 гр Яйцо-1(50 гр) Кефир-140 гр Растительное масло-30 гр Уксус 6%(яблочный, виноградный и т.д)-4 мл (если 9%, то добавляем 3мл) Технология приготовления Сначала смешиваем все сухие ингредиенты, затем все жидкие, кроме уксуса. Перемешиваем венчиком, в самом конце вливаем уксус, быстро перемешиваем. Выливаем в подготовленную форму или кольцо, дно которого обёрнутое плотно фольгой. И отправляем выпекаться при 170- 180°C, режим верх-низ без конвекции, на 40-50 минут. Проверяем на готовность деревянной палочкой, она должна выйти сухая. Даём биссквиту остыть в кольце при комнатной температуре. Следом освобождаем из кольца, оборачиваем в пищевую плёнку и отправлем в хлодильник минимум на 4 часа перед сборкой торта. Классика кондитерского производства на ВКУСНО-ТО КАК