Жареные баклажаны с грузинской ореховой заправкой 🥗
Жареные баклажаны с грузинской ореховой заправкой 🥗 Ингредиенты: 4 баклажана; масло для жарки. Для ореховой заправки: 120 г грецких орехов; 1 красный сладкий лук; 2 зубчика чеснока; небольшой пучок кинзы; 1–2 ст. л. винного или яблочного уксуса; 1 ч. л. уцхо-сунели (или хмели-сунели); соль и чёрный перец по вкусу; 3–5 ст. л. воды. Приготовление: Баклажаны нарежьте вдоль на слайсысредней толщины и обжарьте на масле с двух сторон до золотистой корочки. Дайте немного остыть и нарежьте продолговатыми кусочками. Для заправки пробейте в блендере грецкие орехи, красный лук, чеснок, кинзу, уксус, уцхо-сунели, соль, перец и воду до густой кремовой консистенции. Полейте баклажаны ореховой заправкой и по желанию украсьте свежей кинзой и рублеными грецкими орехами. Приятного аппетита 🌺 #рецепты #салаты #рецептсалата #еда #покатепло