Котлеты Московские
Котлеты Московские Нам понадобится • Говядина — 500 г • Свинина — 300 г • Белый хлеб — 150 г • Молоко — 150 мл • Лук репчатый — 1 шт. • Соль — 1 ч. л. • Чёрный перец — по вкусу • Панировочные сухари — 100 г • Растительное масло — для жарки Способ приготовления Хлеб замочите в молоке на несколько минут. Мясо и лук пропустите через мясорубку. Добавьте отжатый хлеб, соль и перец. Тщательно вымешивайте фарш 7–10 минут, затем несколько раз отбейте его о миску. Сформируйте крупные овальные котлеты и обваляйте их в панировочных сухарях. На сковороде разогрейте масло и обжарьте котлеты с двух сторон до румяной корочки. Затем переложите в форму и доведите до готовности в духовке при 180 °C около 15 минут. Подавайте с картофельным пюре, гречкой или макаронами. Совет: главный секрет котлет из советского общепита — хорошо вымешанный фарш и хлеб, который делает котлеты особенно сочными и мягкими. Приятного аппетита!