Пюре из красной чечевицы с картофелем
Пюре из красной чечевицы с картофелем ИНГРЕДИЕНТЫ • Картофель – 3 шт. (около 250 г) • Красная чечевица – 1 стакан • Лук – 1 шт. • Морковь – 1 шт. • Чеснок – 1 зубчик • Масло растительное – 2 ст. л. • Свежая зелень – по вкусу • Соль, перец – по вкусу • Орегано – по вкусу • Лавровый лист – 1 шт. ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1. Картофель нарежьте на крупные части. 2. Выложите картофель в кастрюлю вместе с промытой чечевицей и залейте водой так, чтобы она полностью покрывала ингредиенты. Посолите и добавьте лавровый лист. Доведите до кипения и варите до готовности картофеля, не забывая снимать появляющуюся пенку. 3. Для поджарки лук нарежьте мелким кубиком. 4. Чеснок мелко порубите ножом. 5. Морковь натрите на мелкой тёрке. 6. Переложите овощи на сковороду с растительным маслом и поджарьте до готовности. Всыпьте соль, перец и орегано по вкусу, перемешайте и подержите на огне ещё 2 минутки. 7. Когда картофель с чечевицей сварятся, вылейте немного отвара в стакан, остальную жидкость слейте полностью. 8. Толкушкой разомните картофель и чечевицу в пюре. Если пюре получается густым, влейте немного отвара до желаемой консистенции. 9. Добавьте к пюре овощную поджарку и мелко рубленную свежую зелень, при необходимости подсолите по вкусу. 10. Перемешайте до однородности. 11. Разложите пюре по тарелкам и подавайте, украсив свежей зеленью. Приятного аппетита!