Шницель из хека
Шницель из хека Нам понадобится • Филе хека — 500 г • Яйцо — 1–2 шт. • Мука — 2–3 ст. л. • Панировочные сухари — 5–6 ст. л. • Соль, перец — по вкусу • Масло растительное — для жарки • Лимон — для подачи Способ приготовления Филе хека промойте, обсушите и нарежьте порционными кусочками. Посолите, поперчите и оставьте на 10 минут, чтобы рыба немного промариновалась. Подготовьте три тарелки: муку, взбитое яйцо и сухари. Каждый кусочек обваляйте сначала в муке, затем в яйце и в сухарях, чтобы получилась плотная панировка. Обжаривайте на разогретой сковороде с маслом по 3–4 минуты с каждой стороны до румяной хрустящей корочки. После жарки выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир. Совет: чтобы корочка была особенно хрустящей, не накрывайте сковороду крышкой во время жарки