Тирамису — как делаю я ❤️
Тирамису — как делаю я ❤️ Я не добавляю в крем ни яйца, ни другие ингредиенты. Получается очень нежный и вкусный десерт. Ингредиенты: • печенье — Классическое печенье Савоярди или любое другое плотное печенье, которое хорошо впитывает кофе и не разваливается при пропитке; • кофе — для пропитки печенья; • какао — для посыпки. Крем — вариант 1, более плотный: • маскарпоне — 250 г; • сливки 33–35% — 250 г; • сахарная пудра — 80–100 г. Крем — вариант 2, более лёгкий и воздушный: • маскарпоне — 250 г; • сливки 33–35% — 500 г; • сахарная пудра — 120–150 г. Приготовление Хорошо охлаждённые сливки взбить до пышности. Затем добавить маскарпоне, нарезанный небольшими кусочками, и продолжить взбивать до однородного крема. В самом конце добавить сахарную пудру и ещё немного взбить. Печенье выложить слоями, предварительно пропитав его кофе. Можно сделать один слой печенья, а можно два — если хочется побольше печенья. На ваше усмотрение. На печенье выложить крем. Если делаете два слоя, повторить: печенье, крем. Верхний слой сделать из крема и щедро присыпать какао. Убрать тирамису в холодильник на несколько часов, а лучше на ночь. Вот и всё — просто, без яиц и очень вкусно! ❤️