Маринованный сладкий перец
Маринованный сладкий перец Ингредиенты На 1,5 кг очищенного сладкого перца: Для маринада: • Вода — 500 мл • Сахар — 150 г • Растительное масло — 100 мл • Уксус 9% — 70 мл • Соль — 1 ст. л. • Лавровый лист — 2 шт. • Душистый перец — 5 горошин Приготовление 1. Сладкий перец очистите от семян и плодоножек, промойте и нарежьте небольшими кусочками. 2. В кастрюлю налейте воду, добавьте сахар, соль, растительное масло, уксус, лавровый лист и душистый перец. Поставьте на огонь и доведите маринад до кипения. 3. В кипящий маринад выложите подготовленный перец. После повторного закипания варите 5 минут, аккуратно перемешивая. 4. Горячий перец вместе с маринадом сразу разложите по заранее простерилизованным банкам. 5. Герметично закатайте банки, переверните вверх дном, укутайте теплым одеялом и оставьте до полного остывания. Выход Из указанного количества ингредиентов получается примерно 2,3–2,5 литра готовой заготовки (около 3 банок по 750 мл или 4 банки 500 мл). Такой перец получается ароматным, сочным, в меру сладким с приятной кислинкой. Он отлично подходит как самостоятельная закуска, а также в качестве дополнения к мясным блюдам, картофелю и кашам.
Канал в каталоге Максиметера
2 825 подписчиков · Еда и рецепты