Рецепты начинок.
Рецепты начинок. Маковая начинка Ингредиенты: Мак 150 гр. Молоко 200 гр. Сахар 200 гр. Изюм или любые цукаты 70 гр. Мак заливаем кипятком и оставляем на 20 минут. Сливаем на сито и промываем холодной водой. Заливаем водой и варим 20-30 минут. Воду сливаем и перетираем мак блендером. Добавляем в мак молоко и сахар. Увариваем до густоты, выпаривая жидкость. К готовой начинке можно добавьте промытый изюм или цукаты. Перед использованием полностью охладите. Ореховая помадка Ингредиенты: Орех (миндаль, фундук, кешью) 225 гр. Сахар 300 гр. Сливки 10-20% или молоко 375 гр. Сливочное масло 2 ст.л Орех измельчите до очень мелкой крошки. Смешайте все ингредиенты в сотейнике с толстым дном. Варите на среднем огне, постоянно помешивая до густоты. Начинка после охлаждения становится значительно гуще.