Рикотник с грушей 🍐🤤 — 13 июля 2026 г. в 19:00:23.002
Рикотник с грушей 🍐🤤 🍽️ Ингредиенты Для теста: • масло сливочное мягкое — 150 г • сахар — 100 г • яйцо — 1 шт • мука — 200 г • разрыхлитель — 10 г (1 упаковка) • цедра лимона — 1 шт • сыр рикотта — 250 г • соль — щепотка Для начинки: • груши (мягкие, сорта Конференция) — 3 шт • сахар коричневый — 100 г • масло сливочное — 60 г (20 г — для карамели, 40 г — кубиками при выкладке груш) 🥣 Приготовление: 1️⃣ Форму (диаметром 22–24 см) застелить пергаментом. Распределить по дну 20 г мягкого сливочного масла, посыпать коричневым сахаром. Отправить в разогретую до 180°C духовку на 10–15 минут до растворения сахара (получится карамель). 2️⃣ Тесто: Взбить 150 г сливочного масла с сахаром. Добавить яйцо, цедру лимона, рикотту и соль. Всыпать муку с разрыхлителем, замесить тесто. 3️⃣ Груши очистить от сердцевины, нарезать дольками. На карамель в форме выложить кубики масла (40 г) и дольки груш. 4️⃣ Поверх груш выложить тесто, разровнять. 5️⃣ Выпекать в разогретой до 180°C духовке 30–40 минут. Дать пирогу слегка остыть, затем перевернуть на блюдо, снять пергамент. Подавать. Вкусные решения🥘