Воздушные булочки с повидлом 🍞 — 13 июля 2026 г. в 17:01:33.504
Воздушные булочки с повидлом 🍞 🍽️ Ингредиенты Для теста: • молоко — 300 г (мл) • масло сливочное — 100 г • яйцо С1 — 1 шт • сахар — 80 г • соль — 5 г • дрожжи сухие — 8 г • мука — 550–570 г Для начинки: • повидло (густое) — 300–350 г Для смазывания: • желток — 1 шт • молоко — 1 ч.л 🥣 Приготовление: 1️⃣ В тёплое молоко добавить растопленное сливочное масло, яйцо, сахар, соль и дрожжи. Перемешать венчиком до однородности. Постепенно добавить муку, замесить мягкое, эластичное тесто (около 10 минут). 2️⃣ Переложить тесто в смазанную маслом миску, накрыть плёнкой и поставить в тёплое место на 1 час до увеличения в 3 раза. 3️⃣ Подошедшее тесто разделить на 15 равных частей. Скатать шарики, накрыть плёнкой. Каждый кусочек растянуть в лепёшку, в центр положить 1–2 ч.л повидла, защипнуть края, сформировать булочки. 4️⃣ Выложить на противень с силиконизированным пергаментом, накрыть плёнкой и дать постоять 15 минут в тепле. Смазать смесью желтка с молоком. 5️⃣ Выпекать в разогретой до 170°C духовке 25–30 минут до золотистой корочки. Вкусные решения🥘