Ванильный бисквит 🍰
Ванильный бисквит 🍰 🍽️ Ингредиенты (форма 18 см) • яйца (средней категории) — 6 шт • сахар — 210 г • мука — 170 г • крахмал кукурузный — 30 г • ванильный сахар — 1 ч.л • соль — щепотка 🥣 Приготовление: 1️⃣ Отделить белки от желтков. Желтки взбить с половиной сахара (105 г) до светлой пышной массы (3–4 минуты на максимальной скорости). Отложить. 2️⃣ Белки взбить с солью на минимальной скорости, постепенно увеличивая до средней. Когда появятся мелкие пузырьки, добавлять оставшийся сахар небольшими порциями, продолжая взбивать до устойчивых пиков (не перевзбивать до хлопьев). 3️⃣ Муку смешать с крахмалом и ванильным сахаром, просеять. 4️⃣ Аккуратно соединить желтковую массу и белки лопаткой движениями снизу вверх. Затем частями ввести сухую смесь, продолжая аккуратно перемешивать. 5️⃣ Форму смазать маслом, застелить пергаментом. Вылить тесто. 6️⃣ Выпекать в разогретой до 160°C духовке 1 час 10 минут (проверить зубочисткой). Не открывать духовку первые 40 минут. 7️⃣ Готовый бисквит остудить в форме, затем вынуть. Вкусные решения🥘