Запеканка с фрикадельками, рисом и картофелем — бюджетный и сытный ужин для всей семьи! — 17 мая 2026 г. в 05:56:01.130
Запеканка с фрикадельками, рисом и картофелем — бюджетный и сытный ужин для всей семьи! Всего 200 г фарша, немного риса и овощей — а получается ароматное, нежное блюдо, которое нравится всем. Ингредиенты: Говяжий фарш — 200 г Рис (сухой) — 150 г Картофель — 500 г Морковь — 1 шт. Лук — 0,5 шт. Вода — 1 стакан Сметана — 2 ст. л. Подсолнечное масло — 2 ст. л. Твёрдый сыр — 50 г Томатная паста — 1 ст. л. Соль, перец, прованские травы — по вкусу Сахар — щепотка (по желанию) Приготовление: Рис отвариваем до полуготовности (7–10 минут) и откидываем на сито. Лук мелко нарезаем, морковь трем на тёрке и обжариваем на масле до мягкости. Фарш солим, перчим, добавляем рис и овощи, формируем маленькие фрикадельки (с грецкий орех). Картофель нарезаем тонкими полукольцами. Форму смазываем маслом и выкладываем слоями: картофель — фрикадельки — картофель. Запекаем в духовке 180–190°C 20 минут. Готовим соус: смешиваем сметану, воду, томатную пасту, соль, перец и щепотку сахара. Заливаем запеканку соусом и возвращаем в духовку ещё на 15–20 минут (ориентир — мягкий картофель). Посыпаем тёртым сыром и запекаем 5 минут до расплавления. Секрет: если фарша мало — добавьте больше риса, никто не заметит! Советы для идеальной запеканки: Рис всегда предварительно отваривайте. Фрикадельки делайте небольшими, чтобы пропеклись полностью. Картофель нарезайте тонко — пропечётся быстрее. Соус не делайте слишком жидким — запеканка останется сочной, а не тушёной. Проверяйте готовность по картофелю. Подаём горячей, с зеленью — уютно, ароматно и вкусно!