Блинчики на кефире — мой проверенный рецепт уже много лет
Блинчики на кефире — мой проверенный рецепт уже много лет Вот уже 6–7 лет готовлю блины только по этому рецепту. Они всегда получаются нежными, тонкими и очень вкусными. Отличный вариант для семейного завтрака или уютного чаепития Ингредиенты: • кефир — 0,5 л; • яйца — 2 шт.; • мука — 300 г; • сода — 0,5 ч. л.; • кипяток — 1 стакан; • соль — 0,5 ч. л.; • сахар — 2 ст. л.; • растительное масло — 3–4 ст. л. Приготовление: 1. В миске соедините кефир, яйца, соль и сахар. Немного подогрейте смесь на небольшом огне, но не доводите до кипения. 2. Снимите с плиты, добавьте муку и хорошо перемешайте, чтобы получилось однородное тесто без комочков. 3. В стакан кипятка добавьте соду, перемешайте и постепенно влейте в тесто, постоянно помешивая. 4. Оставьте тесто на 15–20 минут, чтобы оно настоялось. 5. Добавьте растительное масло, ещё раз перемешайте — и можно выпекать блины. 6. Жарьте на хорошо разогретой сковороде с двух сторон до красивого золотистого цвета. Блинчики получаются мягкими, эластичными и отлично подходят как для сладкой начинки, так и для несладких вариантов. Приятного аппетита!