МИДИИ В РАССОЛЕ
МИДИИ В РАССОЛЕ Ингредиенты: Мидии в ракушках – 1,5 кг Соль – 1 ч.л. (с верхом) Перец чёрный горошек – 20–25 шт. Лавровый лист – 5–7 шт. Кипяток – 400 мл Приготовление: Свежие мидии промойте, убедитесь, что створки закрыты. Вскипятите 600–800 мл воды, опустите мидии и проварите 3–5 минут. Приготовьте рассол: в миске смешайте соль, лавровый лист и перец горошком, залейте кипятком и размешайте. Готовые мидии выньте шумовкой, остудите 3–5 минут и очистите от раковин. Переложите мякоть в горячий рассол, перемешайте и оставьте остывать. Затем уберите в холодильник минимум на 2 часа, лучше на ночь. Перед подачей откиньте мидии на дуршлаг, выложите на тарелку и, при желании, сбрызните растительным маслом. Хранить можно не более 2–3 суток. 👊 | 🇷🇺 🫙Домашние заготовки 🫙