ЗАСОЛКА ПАТИССОНОВ НА ЗИМУ В ЛИТРОВЫХ БАНКАХ
ЗАСОЛКА ПАТИССОНОВ НА ЗИМУ В ЛИТРОВЫХ БАНКАХ Ингредиенты: Патиссоны свежие — 600 г Укроп зонтиками — 2 шт. Листья вишни — 4 шт. Листья смородины — 2 шт. Перец горошком — 8 шт. Чеснок — 2 зубка Соль — 0,5 ст. л. Сахар — 1 ст. л. Вода — 500 мл Приготовление: Банки заранее простерилизуйте, на дно положите часть пряностей и чеснок. Патиссоны нарежьте ломтиками или оставьте целыми, если они небольшие, и плотно уложите в банку, переслаивая зеленью. В кастрюле вскипятите воду с солью и сахаром, залейте патиссоны и прикройте крышкой. Оставьте на 3–4 дня при комнатной температуре до окончания брожения. После этого рассол слейте, вскипятите и дважды залейте овощи кипятком — сначала для промывки, затем для стерилизации. В финале залейте кипящий рассол так, чтобы он полностью покрыл патиссоны. Банки укупорьте и храните в прохладном месте или в подвале. 👊 | 🇷🇺