ПРИПРАВА ПОЛТАВСКАЯ
ПРИПРАВА ПОЛТАВСКАЯ Ингредиенты: морковь – 0,5 кг соль – 0,5 стакана чеснок – 300 г лук репчатый – 0,5 кг перец болгарский красный – 1 кг жгучий красный перец – 4 стручка кислые зеленые яблоки – 0,5 кг помидоры – 5 кг Приготовление: Овощи вымыть и очистить. Из перцев удалить сердцевину. Помидоры, лук, морковь, яблоки, болгарский и острый перец нарезать крупными кусками. Измельчить овощи в блендере или пропустить через мясорубку. Смесь получится жидкой. Перелить в большую кастрюлю и варить на медленном огне, помешивая, 1–1,5 ч. Чеснок очистить, мелко нарезать и добавить в приправу за 5 мин. до окончания варки. Соль всыпать в готовую приправу постепенно, маленькими порциями, пробуя на вкус. Можно не закрывать герметично, а просто хранить в холодильнике. 👊 | 🇷🇺 🫙Домашние заготовки 🫙