🥔 Картофельные гнёзда с яйцом и сыром
🥔 Картофельные гнёзда с яйцом и сыром Хрустящие по краям, нежные внутри, а в середине — яйцо с мягким желтком. И выглядят так, будто на завтрак пришлось потратить пол-утра. На самом деле всё гораздо проще. 😉Ингредиенты на 2 порции: - картофель — 400 г - яйца — 2 шт. - твёрдый сыр — 70 г - сливочное масло — 10 г - чеснок — 1 небольшой зубчик - зелёный лук — 10 г - укроп или петрушка — 10 г - соль — 3 г - чёрный перец — по вкусу 👩🍳 Как приготовить 1. Подготовьте картофель. Натрите очищенный картофель на крупной тёрке. Хорошо отожмите руками или через чистое полотенце — чем меньше влаги, тем более хрустящими получатся края. 2. Сделайте основу. Добавьте к картофелю примерно 50 г натёртого сыра, растопленное сливочное масло, измельчённый чеснок, соль и немного перца. Перемешайте. 3. Сформируйте гнёзда. Разделите массу на две части. Выложите на противень с пергаментом или в небольшие формочки. Сформируйте бортики, оставляя углубление в центре. Выпекайте при 200 °C около 18–22 минут, пока картофель не станет золотистым. 4. Добавьте яйцо. Достаньте гнёзда. В каждое аккуратно разбейте по яйцу и посыпьте оставшимся сыром по краям. Верните в духовку ещё примерно на 7–10 минут. Белок должен схватиться, а желток можно оставить мягким. 5. Подавайте. Посыпьте зелёным луком и укропом. Рядом отлично подойдут помидоры черри и свежая зелень. 💡 УМНЫЙ ХОД После того как натёрли картофель, не промывайте его водой. Нам нужен оставшийся на поверхности крахмал — он помогает картофельной стружке держаться вместе. А вот отжать картофель нужно очень хорошо. Это главный секрет действительно румяных гнёзд. 😉🔥 КБЖУ на 1 порцию Ориентировочно: 430 ккал • Б 22 г • Ж 21 г • У 39 г Расчёт может немного меняться в зависимости от сыра и размера яиц. ❤️ Сохраняйте, чтобы не искать рецепт утром! ❤️ Оставляем комментарии 👇