🍽 Рецепты с подробными хитростями от шеф-повара
🍽 Рецепты с подробными хитростями от шеф-повара Дынно-кокосовый мусс с мятой Нежный, лёгкий и ароматный десерт с сочной дыней, кокосовым молоком и греческим йогуртом. Готовится просто, а мята добавляет свежую нотку. 🌿🍈 🥥 Ингредиенты на 4 порции 🍈 Дыня — 500 г брутто / 400 г нетто, очищенная, без семян 🥥 Кокосовое молоко (жирное)** — 120 г 🥛 Йогурт греческий 2% — 120 г 🍯 Мёд — 25 г / 20 г Желатин (опционально) — 10 г / 8 г, быстрорастворимый 💧 Вода для желатина — 50 г 🌿 Мята — 10 г, для украшения 👩🍳 Приготовление Вариант 1 — без желатина 1. Подготовьте дыню Дыню нарежьте крупными кусками, удалите кожуру и семена. 2. Приготовьте пюре В блендере измельчите дыню до состояния пюре. 3. Добавьте остальные ингредиенты Добавьте кокосовое молоко, йогурт и мёд. 4. Взбейте мусс Взбивайте на средней скорости до полной однородности — около 1 минуты. 5. Разлейте по порциям Разлейте мусс по креманкам или стаканам. 6. Охладите Уберите в холодильник на 2–3 часа до загустения. --- Вариант 2 — с желатином Этот вариант подойдёт, если нужна более стабильная текстура. 1. Подготовьте желатин Желатин замочите в холодной воде (50 мл) на 5–10 минут. 2. Приготовьте дынное пюре Дыню измельчите в пюре. 3. Смешайте основу Смешайте дынное пюре с кокосовым молоком, йогуртом и мёдом. 4. Растворите желатин Распустите желатин на водяной бане или в микроволновке, не доводя до кипения. 5. Соедините ингредиенты Тонкой струйкой влейте желатин в дынную смесь при постоянном помешивании. 6. Охладите Разлейте мусс по креманкам и уберите в холодильник на 2–3 часа. 🌿 Подача: перед подачей украсьте листиками мяты. ⏱ Срок хранения В холодильнике — до 48 часов. 🥰 Спасибо нашей постоянной участнице Марии за оформление иллюстрации к публикации! *Проект реализуется при поддержке Фонда президентских грантов. #ХитростиЗдоровогоПитания #ГотовимВкусноиПолезно