Рецепты с подробными хитростями от шеф-повара
Рецепты с подробными хитростями от шеф-повара 🍈 Холодный суп из дыни с имбирём и лаймом Лёгкий, свежий и ароматный суп с сочной дыней, огурцом, пикантным имбирём и лаймом. Особенно хорош в охлаждённом виде. 🥣 Ингредиенты на 4 порции 🍈 Дыня — 800 г брутто / 600 г нетто, очищенная, без семян 🥒 Огурец — 250 г / 200 г, очищенный 🫚 Имбирь свежий — 15 г / 12 г, очищенный 🍋 Лайм (сок) — 50 г / 40 г, свежевыжатый 🥛 Йогурт греческий 2% — 160 г 💧 Вода питьевая холодная — 120 г 🧂 Соль — по вкусу 🌿 Мята свежая — 10 г, для подачи 🧊 Лёд — по желанию 👩🍳 Приготовление 1. Подготовьте дыню Удалите семена и кожуру. Мякоть нарежьте крупными кусками. 2. Подготовьте огурец Очистите огурец от кожицы и нарежьте крупными кусками. 3. Подготовьте имбирь Очистите корень имбиря от кожицы, натрите на мелкой тёрке или нарежьте тонкими пластинами. 4. Приготовьте суп В чашу блендера загрузите дыню, огурец, имбирь, йогурт, сок лайма и воду. Измельчайте до полной однородности — около 1–2 минут на высокой скорости. 5. Отрегулируйте консистенцию При необходимости добавьте ещё воды до желаемой густоты. Суп должен быть текучим, но не водянистым. 6. Охладите Перелейте суп в контейнер, накройте крышкой и уберите в холодильник минимум на 1 час. 7. Подача Разлейте по охлаждённым тарелкам или стаканам. По желанию добавьте кубики льда и украсьте листьями мяты. 🌿🧊 ⏱ Срок хранения В холодильнике в закрытом контейнере — до 24 часов. А иллюстрацию для этого поста традиционно подготовила наша постоянная участница — Мария. Спасибо! 🥰 *Проект реализуется при поддержке Фонда президентских грантов #ХитростиЗдоровогоПитания #ГотовимВкусноиПолезно