Хитрости здорового питания
Хитрости здорового питания сегодня на ужин печень Совет от диетолога Светланы Печень — кладезь витамина A, железа, но её легко испортить. Горечь дают остатки желчных протоков и специфические белки. Сода нейтрализует кислоты и размягчает. 🥣 Алгоритм Нарежьте печень кусочками (не очень мелко), посыпьте пищевой содой (1 ч.л. на 500 г). Перемешайте, оставьте на 20–30 минут при комнатной температуре. Затем тщательно промойте холодной водой (до полного исчезновения мыльного налёта). Обсушите. Обжаривайте на сильном огне 2–3 минуты с каждой стороны — не дольше. 👍 Результат Печень будет мягкой, как сливочное масло, без горечи. По вкусу — не отличить от дорогого паштета. *Проект реализуется при поддержке Фонда президентских грантов #ХитростиЗдоровогоПитания #ГотовимВкусноиПолезно