Хитрости здорового питания
Хитрости здорового питания поговорим о баранине Совет от диетолога Светланы Специфический «бараний» запах исходит от жира и некоторых жирных кислот. Их можно нейтрализовать. Способ, который пришёл из кавказской кухни: кофе. 🥣 Рецепт На 1 литр холодной воды — 1 ст.л. соли (без горки) и 1 ст.л. растворимого кофе. Перемешайте. Залейте куски баранины так, чтобы жидкость полностью покрыла мясо. Оставьте на 2 часа. Затем промойте, обсушите и готовьте как обычно. Кофе не даёт вкуса, а соль + кофеин связывают пахучие соединения. 👍 Кому полезно Баранина богата цинком и железом, но многие отказываются от неё из-за запаха. Теперь можно включить её в рацион. *Проект реализуется при поддержке Фонда президентских грантов #ХитростиЗдоровогоПитания #ГотовимВкусноиПолезно