Хитрости здорового питания
Хитрости здорового питания у кого сегодня на ужин стейк? Совет от диетолога Светланы Кажется, что чем сочнее мясо, тем лучше. Но если поверхность стейка влажная, при контакте с горячей сковородой вода мгновенно превращается в пар, и мясо тушится, а не жарится. Корочка не образуется, а сок вытекает наружу. 🥣 Секрет ресторанного стейка Достаньте мясо за 30 минут до жарки, промокните бумажным полотенцем со всех сторон (не жалейте бумагу). Посолите только перед самой готовкой. Жарьте на сильно разогретой сковороде (чугун или нержавейка) с небольшим количеством масла. 👍 Для выздоравливающих Хорошо прожаренный стейк безопаснее, но не передержанный. Используйте кулинарный термометр — прожарка медиум (55–60°C внутри) оптимальна по вкусу и усвояемости. *Проект реализуется при поддержке Фонда президентских грантов #ХитростиЗдоровогоПитания #ГотовимВкусноиПолезно