Чай «Итальянский вечер»
Чай «Итальянский вечер» Ингредиенты на 4 порции • Иван-чай ферментированный (кипрей узколистный) – 10 г (2–3 ч.л.) • Ромашка сушёная (цветки) – 5 г (1 ч.л.) • Сушёные ягоды (клюква, малина, брусника) – 40 г • Мёд натуральный – 40 г (2–3 ст.л.) • Вода – 1 л Иван-чай — русское лекарство для итальянского стола Иван-чай (кипрей) тысячелетиями использовался на Руси для восстановления сил. Его называли «богатырским чаем». В XIX веке он экспортировался в Европу и даже в Италию, где его ценили за способность успокаивать нервы и улучшать сон. После революции традиция была утрачена, но сегодня мы возвращаем её. Хитрости от шефа • Иван-чай не содержит кофеина, поэтому его можно пить в любое время дня, особенно перед сном. • Ферментированный иван-чай имеет сладковатый, медовый вкус, который отлично сочетается с ягодами. • Сушёные ягоды добавляют не только вкус, но и витамин С, а также лёгкую кислинку, стимулирующую аппетит. • Мёд добавляйте в тёплый, но не горячий напиток (ниже 40°C), чтобы сохранить его ферменты и антибактериальные свойства. Приготовление 1. Воду довести до кипения, немного остудить (до 90°C). 2. В заварочный чайник положить иван-чай, ромашку и сушёные ягоды. 3. Залить горячей водой, накрыть крышкой, укутать полотенцем. Настаивать 10–15 минут. 4. Процедить, добавить мёд по вкусу, размешать. 5. Разлить по чашкам, украсить свежей мятой или ягодкой клюквы. *Проект реализуется при поддержке Фонда президентских грантов #МастерКласс #ЕдиныйЦентр #ГотовимВкусноиПолезно