Орешки с двумя видами начинок😋 — 21 июля 2026 г. в 13:47:59.241
Орешки с двумя видами начинок😋 На 78 половинок по 7.2 грамма: - Масло слив. мягкое - 140гр. - Сахарная пудра - 65гр. - Яйцо - 1 шт. - Мука пш. - 295гр. - Мука миндальная - 30 гр. - Разрыхлитель - 2 гр. - Соль - щепотка ⠀ Приготовление: - Мягкое слив. масло перемешать с сах. пудрой, добавить яйцо, перемешать. - Отдельно перемешать муку пшеничную и миндальную с разрыхлителем и солью. (Минд. муку можно заменить обычной, чуть-чуть поменяется вкус). - все смешиваем, вымешиваем хорошенько и отправляем в холодильник на минут 40...60. - время выпекания зависит от орешницы и желаемой степени запекания - в нашем случае 2.5.... 3 минуты. ⠀ Начинка творожно-какосовая: Степень сладости - умеренная) - какос. стружка - 80 гр. - творог мягкий - 100гр. - сгущёнка - 55 гр. - белый шоколад - 50 гр. На водной бане топим шоколад, и добавляем в предварительно смешанные ингредиенты. После перемещения чуть охладить в холодильнике в течении минут 25... 30. ⠀ Начинка лимонная: - сок двух лимонов (65гр .) - цедра двух лимонов - 22гр. - 3 желтка - Сахар 110 гр. - хол. сливочное масло - 50 гр. ⠀ - Все смешиваем кроме масла, постоянно мешаем, на небольшом огне доводим до загустения ( начинается после 80... 85 градусов). Главное, чтобы не закипело!!!! - снимаем с огня и частями вводим масло, хорошенько вымешиваем. Накрываем пленкой и отправляем в холодильник на часок. Автор papa.gotovit.nam инст ВСЕ КОНДИТЕРЫ ТУТ