Рецепт пирожных «Молочный ломтик»😍 — 30 августа 2026 г. в 06:28:04.582

Рецепт пирожных «Молочный ломтик»😍 Бисквит: •яйца - 4 шт •сахар - 80 г •мука - 70 г •какао - 20 г •разрыхлитель - 5 г •растительное масло - 20 г •мед - 1 ст. л. •щепотка соли Крем: •сливки 33% - 100 г •творожный сыр - 200 г •сгущёнка - 80 г •желатин - 4 листа 220+ bloom (или 8г рассыпного) Приготовление: Взбиваем яйца до пивной пенки, добавляем сахар и щепотку соли, взбиваем до пышной светлой массы. Добавляем мёд и перемешиваем. Отдельно смешиваем муку, какао и разрыхлитель, просеиваем и в 2 этапа вводим в яичную массу. Смешиваем лопаткой. В конце вмешиваем лопаткой масло. Выливаем на противень с пергаментом (пергамент лучше дополнительно смазать) тонким слоем и выпекаем при 175° 7-10 минут. Не пересушиваем. Остужаем и разрезаем на 2 части. Для крема желатин замачиваем. Сливки взбиваем до мягких пиков. Отдельно смешиваем творожный сыр и сгущенку. Желатин растапливаем (в микроволновке не больше 10 секунд) и вмешиваем в сырную массу, затем вводим сливки. (Желатин у меня почему-то свернулся маленькими комочками, но это не навредило вкусу и консистенции крема, может я его передержала в микроволновке, нельзя доводить до кипения). Первый корж пропитываем молоком, выкладываем крем, накрываем вторым коржом, и его пропитываем, убираем в холодильник минимум на 4 часа. По желанию, украшаем глазурью, у меня 100 г шоколада + 30 г растительного масла. Автор viktoriya.ssssecret инст ВСЕ КОНДИТЕРЫ ТУТ 🌟 Трубочки с БЗК