Торт «Молочная девочка» с малиновым конфи😍
Торт «Молочная девочка» с малиновым конфи😍 Тонкие коржи, нежный крем и ягодная прослойка, от которой невозможно оторваться Тот самый торт, который хочется готовить снова и снова. Рецепт на 18 см, вес 2.150 Начинка: Малиновое пюре - 260гр (Выход из 400 гр малины) Сахар- 80гр Кукурузный крахмал- 20гр В малиновое пюре добавить сахар +крахмал, на небольшом огне помешивая проварить до загустения. Дать полностью остыть, переложить в кон. мешок. Крем для прослойки торта: Творожный сыр- 500гр Сливки 33% - 500гр Сахарная пудра - 120гр Все ингредиенты соединить и взбить миксером до пышности. Крем для выравнивания торта: Сливочное масло - 100 гр Сахарная пудра - 50 гр Творожный сыр - 250 г Все ингредиенты соединить, взбить до пышности. Тесто на коржи: Яйца-3шт Шепотка соли Сгущеное молоко-350гр Мука-180гр Разрыхлитель-10гр Ванилин Сливочное масло-40гр Для коржей: яйца, соль, ванильный сахар взбиваем венчиком, добавляем сгущеное молоко , растопленное сливочное масло (не горячее) и муку с разрыхлителем, все хорошо перемешиваем венчиком. Перекладываем тесто в кон. мешок. Отсаживаем тесто на пергамент Я испекла 9 коржей диаметром 18 см. Очень важно пеките тонкие коржи - Пергамент берите силиконизированный, чтобы коржи не прилипли. Выпекала при t 170 7-9 минут Режим верх низ Сборка: Корж, крем, малиновое конфи и т д. Бока и верх торта промазываем кремом, фиксируем при помощи кольца, убираем в холодильник на ночь. Далее снимаем кольцо, выравниваем торт, украшаем по желанию. И снова минуту 20 в холодильник и можно наслаждаться ☕️🍰 Готово!)🙌 Готовьте с удовольствием Автор 1803viktoriia инст ВСЕ КОНДИТЕРЫ ТУТ 🌟 Рецепт торта «Прага» по семейному рецепту
Канал в каталоге Максиметера
10 408 подписчиков · Еда и рецепты