Меренговый рулет - получится🔥⠀ — 1 сентября 2026 г. в 06:38:46.496
Меренговый рулет - получится🔥⠀ Ингредиенты:⠀ Яичные белки- 200 г ⠀ Сахарная пудра - 300 г ⠀ Кукурузный крахмал - 40 г ⠀ Лимонный сок - 1 ч.л⠀ Миндаль ⠀ ⠀ Малиновое кули:⠀ Свежая малина 250 г⠀ Сахар 20 г⠀ Кукурузный крахмал 1 ч.л.⠀ ⠀ Крем:⠀ Сливки 33% 100 мл⠀ Творожный сыр 400 г⠀ Сахарная пудра 100 г⠀ ⠀ В яичные белки добавляем лимонный сок и начинаем взбивать на средней скорости до состояния лёгкой пены. Затем постепенно начинаем добавлять сахарную пудру небольшими порциями, одновременно увеличивая скорость миксера. И на полной мощности взбиваем меренгу до плотных и стойких пиков. Всыпаем кукурузный крахмал, и на средней скорости ( 10-15 секунд) взбиваем до растворения крахмала. Чертим прямоугольники карандашом. Выкладываем меренгу на пергамент, посыпаем миндальной стружкой и отправляем в духовку при 150 ℃, режим верх-низ. Примерное время выпечки 25-30 минут. ⠀ ⠀ Малину с сахаром доводим до кипения. Пробиваем блендером и перетираем. Добавляем разведенный в небольшом количестве холодной воды крахмал и кипятим все вместе до загустения. ⠀ ⠀ Творожный сыр взбиваем с сахарной пудрой до однородности. После добавляем сливки и взбиваем до загустения.⠀ ⠀ Украшаем кремом и ягодами 🍓 получается очень вкусно и просто! Приятного аппетита! Автор di_vorotyntseva инст ВСЕ КОНДИТЕРЫ ТУТ