ВР

Все Рецепты Есть 🍳

Медиа · 16 октября 2026 г.

Открыть канал в MAX

🍝 Фрикадельки в сливочно-томатном соусе

🍝 Фрикадельки в сливочно-томатном соусе 🗒️ Ингредиенты: ‣ фарш – 500 г. ‣ яйцо – 1 шт. ‣ панировочные сухари – 60 г. ‣ чеснок – 1 зубчик ‣ копчёная паприка – 1/2 ч. л. ‣ соль – 1 ч. л. без горки ‣ чёрный перец Паста: ‣ паста – 250-300 г. ‣ сливки 20-30% – 350 мл. ‣ вода – 120-150 мл. ‣ вяленые томаты – 100 г. ‣ сыр – 50 г. ‣ чеснок – 3 зубчика ‣ томатная паста – 1 ст. л. ‣ паприка – 1 ч. л. ‣ соль ‣ чёрный перец ‣ растительное масло Подача: ‣ пармезан ‣ свежая зелень 🍽️ Приготовление: 1․ К фаршу добавить яйцо, панировочные сухари, чеснок, паприку, соль и перец. Хорошо вымешивать 7-10 минут, затем убрать в холодильник на 30 минут. 2․ Сформировать фрикадельки весом около 30 г. При необходимости слегка смазать руки растительным маслом. Обжарить фрикадельки на разогретой сковороде с небольшим количеством масла до румяной корочки со всех сторон. Убавить огонь, накрыть крышкой и готовить ещё 5-7 минут. Переложить на тарелку. 3․ Пасту отварить в подсоленной воде, немного воды от варки сохранить. В той же сковороде обжарить нарезанные вяленые томаты, томатную пасту и натёртый чеснок около 2 минут. 4․ Влить сливки и 120 мл. воды, перемешать и прогреть 3-5 минут. Добавить натёртый сыр, соль и перец. 5․ Переложить пасту в соус и перемешать. При необходимости добавить немного воды от варки. Вернуть фрикадельки в сковороду и прогреть всё вместе ещё 1-2 минуты. При подаче посыпать пармезаном и свежей зеленью. #обеды #ужины #горячее