Кастрюля борща среди недели больше не привязывает меня к кухне надолго. С такой заправк...
Кастрюля борща среди недели больше не привязывает меня к кухне надолго. С такой заправкой я быстро довожу до ума и мясной бульон, и постный вариант. Цвет получается глубоким, вкус насыщенным, будто над борщом хлопотала добрых полдня. Маленькой банки как раз хватает, чтобы без лишней возни накормить семью горячим обедом. БОРЩЕВАЯ ЗАПРАВКА ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Свёкла — 3 кг ✅ Морковь — 1 кг ✅ Репчатый лук — 1 кг ✅ Сладкий перец — 1 кг ✅ Помидоры — 1 кг ✅ Сахар — 1 стакан ✅ Соль — 3 ст. л. ✅ Растительное масло — 1 стакан ✅ Столовый уксус 9% — 125 мл ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Все овощи тщательно вымойте и очистите. 2. Репчатый лук нарежьте полукольцами или четвертькольцами и выложите в таз. 3. Свёклу натрите на крупной тёрке. При желании можно натереть её соломкой, как для корейских салатов. Выложите поверх лука. 4. Морковь также натрите на крупной тёрке и добавьте следующим слоем. 5. Сладкий перец нарежьте тонкой соломкой и выложите поверх моркови. 6. Помидоры нарежьте полукружиями и добавьте к остальным овощам. 7. Всыпьте соль и сахар, влейте столовый уксус 9% и растительное масло. 8. Всё перемешайте и поставьте на слабый огонь. 9. Когда овощи дадут сок, увеличьте огонь и варите 25 минут. 10. Горячую заправку разложите по стерильным банкам объёмом 0,5 л и закатайте. СОВЕТЫ: ✅ Выход: около 12 банок по 0,5 л. ✅ Зимой сварите бульон, добавьте капусту и картофель, если готовите борщ с ним. Немного проварите, затем выложите заправку из банки — через 7–10 минут борщ будет готов. ✅ В конце можно добавить в кастрюлю рубленый чеснок, а при подаче — зелень и сметану. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿