Миниатюрные корнишоны особенно приятно доставать из банки: крепкие, звонко хрустят и ле...
Миниатюрные корнишоны особенно приятно доставать из банки: крепкие, звонко хрустят и легко накалываются на вилку. Маринад я делаю выразительным, с лёгкой сладостью и деликатной остринкой, поэтому резкой кислоты во вкусе нет. За годы заготовок заметила, что именно эти огурчики чаще всего просят поставить к картошке или мясу. В кладовой они стоят прекрасно, хотя надолго обычно не задерживаются. КОРНИШОНЫ МАРИНОВАННЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Мелкие огурцы — сколько поместится в банку ✅ Вода — сколько поместится в банку ✅ Соль — 1 ст. л. ✅ Сахар — 2–2,5 ст. л. ✅ Столовый уксус 9% — 3 ст. л. ✅ Зонтики укропа — 2 шт. ✅ Лавровый лист — 1 шт. ✅ Листья чёрной смородины — 4 шт. ✅ Листья вишни — 4 шт. ✅ Лист хрена — 1 кусочек ✅ Перец чили — 1 небольшой кусочек ✅ Душистый перец — 5 горошин ✅ Чёрный перец — 5 горошин ✅ Чеснок — 1 зубчик ✅ Зёрна горчицы — 1 щепотка ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Хорошо вымойте огурцы и залейте их холодной водой не более чем на 6 часов. Затем ещё раз промойте. 2. На дно стерильной банки объёмом 1 л уложите листья чёрной смородины и вишни, кусочек листа хрена, лавровый лист, горошины чёрного и душистого перца, зёрна горчицы, кусочек чили, нарезанный чеснок и зонтики укропа. 3. Плотно наполните банку огурцами. 4. Вскипятите воду в чайнике, залейте огурцы кипятком и оставьте на 7 минут. 5. Слейте воду из банки в кастрюлю, всыпьте соль и сахар. Доведите рассол до кипения. 6. Залейте огурцы кипящим рассолом, влейте в банку столовый уксус 9% и закатайте. СОВЕТЫ: ✅ Соль, сахар и столовый уксус 9% рассчитаны на одну банку объёмом 1 л, а не на 1 л воды. ✅ Выход: 1 банка объёмом 1 л. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿