Самая неожиданная зелень в моих помидорных банках оказалась и самой удачной: морковная ...
Самая неожиданная зелень в моих помидорных банках оказалась и самой удачной: морковная ботва придает рассолу тонкий пряный вкус. Помидорки остаются целыми, в меру сладкими и хороши даже без всякого гарнира. Рассол домашние тоже делят между собой, поэтому я давно закатываю таких банок побольше. За много сезонов эта заготовка ни разу меня не подвела. ПОМИДОРКИ НА ЗИМУ С МОРКОВНОЙ БОТВОЙ ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Помидоры — количество, необходимое для заполнения банки доверху ✅ Морковная ботва — количество не указано ✅ Чеснок — по желанию ✅ Соль — 2 столовые ложки на 1 л рассола ✅ Сахар — 4 столовые ложки на 1 л рассола ✅ Гвоздика — по вкусу ✅ Перец горошком — по вкусу ✅ Уксусная эссенция 72% — 1,5 чайной ложки на банку объёмом 1,5 л ✅ Вода — 1 л для рассола ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. На дно стерильной банки положите чистую морковную ботву. По желанию добавьте чеснок. 2. Заполните банку помидорами доверху. 3. Залейте помидоры горячей водой и оставьте прогреваться на 15 минут. 4. Слейте воду из банки в кастрюлю, добавьте соль, сахар, гвоздику и перец горошком. 5. Доведите рассол до кипения. 6. В банку объёмом 1,5 л добавьте 1,5 чайной ложки уксусной эссенции 72%. 7. Залейте помидоры кипящим рассолом. 8. Плотно закройте банку крышкой и переверните вверх дном. 9. Укутайте банку шубой и оставьте до полного остывания. СОВЕТЫ: ✅ Если у помидоров тонкая кожица, проколите их зубочисткой возле плодоножки, чтобы они не лопнули. Помидоры с толстой кожицей прокалывать не нужно. ✅ В исходном количестве ингредиентов точный выход заготовки не указан. Рецепт рассчитан на банки объёмом 1,5 л. ✅ Способ и время стерилизации банок, а также условия и температура хранения не указаны. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿