ВОЗДУШНЫЙ ПИРОГ С АБРИКОСАМИ И СЛАДКОЙ КРОШКОЙ НА ЙОГУРТЕ ДЛЯ ЛЕТНЕГО ЧАЕПИТИЯ ВСЕЙ СЕМЬЁЙ — 3 октября 2026 г. в 07:05:25.019
ВОЗДУШНЫЙ ПИРОГ С АБРИКОСАМИ И СЛАДКОЙ КРОШКОЙ НА ЙОГУРТЕ ДЛЯ ЛЕТНЕГО ЧАЕПИТИЯ ВСЕЙ СЕМЬЁЙ Высокий мягкий пирог с сочными абрикосами и рассыпчатой крошкой сверху удобно нарезать большими квадратами. Тесто здесь на йогурте и сливочном масле, а фрукты остаются ближе к поверхности. Количество сахара для абрикосов зависит от их сладости. После духовки дайте пирогу полностью остыть: мякиш станет устойчивее, и кусочки получатся ровнее и аккуратнее. Ингредиенты: Для теста: Яйца — 4 шт. Сахар — 110 г Йогурт, сметана или кефир — 150 г Сливочное масло — 100 г Разрыхлитель — 1,5 ч. л. Мука — 300 г Соль — щепотка Ванильный сахар — 1 пакетик Для фруктового слоя: Абрикосы — 300 г Сахар — 40–50 г, по сладости фруктов Кукурузный крахмал — 1,5 ч. л. Для крошки: Сливочное масло — 30 г Сахар — 25 г Ванильный сахар — 5 г Мука — 2–3 ст. л. Приготовление: 1. Все продукты для теста доведите до комнатной температуры. Масло растопите и остудите. Яйца взбейте с сахаром, солью и ванильным сахаром до светлой пышной массы. 2. Добавьте масло и йогурт, перемешайте. Введите муку с разрыхлителем и недолго смешайте на минимальной скорости. Переложите в форму 22 × 22 см с пергаментом или смазанную маслом. 3. Из абрикосов удалите косточки. Осторожно смешайте фрукты с сахаром и крахмалом, разложите сверху и слегка утопите в тесте. 4. Для крошки разотрите мягкое масло с обычным и ванильным сахаром. Добавьте 2 ст. л. муки и перетрите пальцами. При необходимости подсыпьте ещё муки: крошка должна быть рассыпчатой. Посыпьте пирог. 5. Выпекайте при 160 °C 45–50 минут, верх-низ без конвекции. Проверьте мякиш деревянной шпажкой — она должна выходить сухой. Полностью остудите и нарежьте. Приятного аппетита! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿