ХАЧАПУРИ ПО АДЖАРСКИ С СЫРНОЙ НАЧИНКОЙ ЯЙЦОМ И СЛИВОЧНЫМ МАСЛОМ В РУМЯНОЙ ЛОДОЧКЕ
ХАЧАПУРИ ПО АДЖАРСКИ С СЫРНОЙ НАЧИНКОЙ ЯЙЦОМ И СЛИВОЧНЫМ МАСЛОМ В РУМЯНОЙ ЛОДОЧКЕ У хачапури по-аджарски высокие бортики удерживают горячую сырную начинку, яйцо и масло. Лодочки сначала пекутся только с сыром, а яйцо добавляется в самом конце. Подавать их нужно сразу из духовки. Начинку перемешивают прямо внутри лодочки, а затем отламывают кусочки теста по краям и обмакивают в получившуюся густую сырную смесь. Ингредиенты: На 2 больших хачапури: Мука — около 300 г Тёплая вода — 150–200 мл Сухие дрожжи — 0,5 ч. л. Соль — 0,5 ч. л. Сахар — 0,5 ч. л. Растительное масло — 1 ст. л. Для начинки: Сыр сулугуни — 350 г Яйца — 3 шт. Мука — 1 ч. л. Вода — 1 ст. л. Сливочное масло — для подачи Приготовление: 1. Смешайте муку, дрожжи, соль и сахар. Постепенно влейте тёплую воду, соберите мягкое тесто. Добавьте масло и вымесите до однородности. Накройте и оставьте в тепле на 30–40 минут. 2. Натрите сыр на крупной тёрке. Добавьте одно яйцо, чайную ложку муки и столовую ложку воды, хорошо разомните и перемешайте. 3. Обомните тесто, разделите пополам и раскатайте два круга. Подверните противоположные края к середине, скрепите кончики и раскройте середину, формируя лодочки. 4. Перенесите на присыпанный мукой противень, заполните сырной начинкой. Выпекайте при 250 °C около 10–15 минут до золотистой корочки. 5. Сделайте в середине каждой лодочки углубление и вбейте по яйцу. Верните в духовку примерно на минуту. 6. Добавьте кусочки сливочного масла и подавайте горячими, перемешивая сырную начинку с яйцом внутри лодочки. Приятного аппетита! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿