ДОМАШНЕЕ КУРАБЬЕ С ЧЕРНИЧНЫМ ДЖЕМОМ И РАССЫПЧАТЫМИ ПЕСОЧНЫМИ ЛЕПЕСТКАМИ ДЛЯ ЧАЯ И КОФЕ
ДОМАШНЕЕ КУРАБЬЕ С ЧЕРНИЧНЫМ ДЖЕМОМ И РАССЫПЧАТЫМИ ПЕСОЧНЫМИ ЛЕПЕСТКАМИ ДЛЯ ЧАЯ И КОФЕ Знакомое печенье в форме цветочков получается из мягкого масляного теста. Его отсаживают через крупную насадку, а в серединку кладут густой джем. Здесь используется черничный: тёмная начинка красиво выделяется на золотистых лепестках. После выпечки печенью нужно немного остыть, чтобы песочная основа стала рассыпчатой и её было удобно переносить на блюдо. Ингредиенты: Мягкое сливочное масло — 180 г Сахарная пудра — 80 г Соль — щепотка Ваниль — по вкусу Желтки — 3 шт. Мука — 200 г Кукурузный крахмал — 40 г Густой черничный джем — около 80 г Приготовление: 1. Взбейте мягкое масло с сахарной пудрой, солью и ванилью около 4 минут до светлой пышной массы. По одному добавьте желтки комнатной температуры, каждый раз взбивая. 2. Просейте муку с крахмалом. Введите в 2–3 приёма, быстро перемешивая лопаткой. Долго тесто не вымешивайте. 3. Переложите тесто в мешок с крупной открытой насадкой «французская звезда» 9FT диаметром 18 мм. Отсадите на пергамент примерно 23 цветочка, оставляя между ними 1,5–2 см. 4. Влажным пальцем сделайте углубления по центру. Заполните густым черничным джемом с небольшой горкой. 5. Выпекайте при 200 °C около 15 минут, режим «верх-низ» без конвекции, до лёгкого золотистого оттенка. Остудите печенье на решётке. Приятного аппетита! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿