БУЛОЧКИ СИННАБОН С КОРИЦЕЙ И КРЕМОМ: МЯГКИЕ СДОБНЫЕ УЛИТКИ ПОД НЕЖНОЙ СЫРНОЙ ГЛАЗУРЬЮ
БУЛОЧКИ СИННАБОН С КОРИЦЕЙ И КРЕМОМ: МЯГКИЕ СДОБНЫЕ УЛИТКИ ПОД НЕЖНОЙ СЫРНОЙ ГЛАЗУРЬЮ Сначала у этих булочек появляется яркий аромат корицы, а после выпечки их сразу покрывают кремом из творожного сыра. На горячем тесте он немного тает и пропитывает верхние завитки. Начинки здесь щедрый слой, поэтому спираль хорошо видна на срезе. Подавать булочки особенно приятно тёплыми, пока середина остаётся совсем мягкой. Ингредиенты: Для теста: Мука — 550 г Молоко — 240 мл Сахар — 80 г Сливочное масло — 75 г Яйца — 2 шт. Свежие дрожжи — 20 г или сухие — 7 г Соль — 0,75 ч. л. Для начинки: Мягкое сливочное масло — 80 г Коричневый сахар — 150 г Корица — 25 г Для крема: Творожный сыр — 150 г Сахарная пудра — 100 г Молоко — 2–4 ст. л. Приготовление: 1. В тёплом молоке растворите дрожжи и 1 ст. л. сахара из общего количества. Яйца смешайте с оставшимся сахаром и солью, влейте дрожжевую смесь и растопленное остывшее масло. 2. Постепенно добавьте муку. Вымесите мягкое тесто, которое перестаёт липнуть. Накройте и оставьте для подъёма на 1,5 часа. 3. Корицу смешайте с коричневым сахаром; при необходимости его можно заменить обычным. Тесто обомните и раскатайте в прямоугольник 30 × 40 см. 4. Смажьте мягким маслом и равномерно посыпьте сахаром с корицей. Сверните рулет и разрежьте на 12 улиток, кончики подогните вниз. 5. Уложите в форму с пергаментом на расстоянии друг от друга. Накройте и оставьте на 30 минут. Ничем не смазывая, выпекайте при 190 °C 25–30 минут. 6. Творожный сыр перемешайте с сахарной пудрой. Понемногу добавьте молоко до умеренно густой глазури. 7. Сразу после духовки покройте горячие булочки кремом. Дайте ему слегка впитаться и подавайте тёплыми. Приятного аппетита! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿