АМЕРИКАНСКИЙ ТЫКВЕННЫЙ ПИРОГ С ПРЯНОЙ БАРХАТНОЙ НАЧИНКОЙ И ПЕСОЧНОЙ ОСНОВОЙ ДЛЯ ДОМАШНЕ...
АМЕРИКАНСКИЙ ТЫКВЕННЫЙ ПИРОГ С ПРЯНОЙ БАРХАТНОЙ НАЧИНКОЙ И ПЕСОЧНОЙ ОСНОВОЙ ДЛЯ ДОМАШНЕГО ЧАЯ В тонкой песочной корзинке у этого пирога много гладкой тыквенной начинки. Пюре смешивают со сгущённым молоком, яйцами и пряностями, без долгого взбивания. Выпечку начинают при высокой температуре, затем нагрев уменьшают. Пирог нужно полностью остудить в форме: тогда начинка держит срез, и можно аккуратно отделить треугольный кусочек к чаю. Ингредиенты: Для теста: Мука — 250 г Холодное сливочное масло — 130 г Сахар — 50 г Ванилин — ½ ч. л. Яйцо — 1 шт. Ледяная вода — немного, только при необходимости Для начинки: Тыквенное пюре — 450 г Сгущённое молоко — 360 г Яйца — 2 шт. Соль — щепотка Молотая корица — ½ ч. л. Мускатный орех — ¼ ч. л. Сахарная пудра для украшения — по желанию Приготовление: 1. Холодное масло нарежьте, добавьте к просеянной муке и перетрите в крошку. Вмешайте сахар и ванилин, добавьте яйцо и быстро соберите мягкое тесто. Если оно не собирается, добавьте немного ледяной воды. Уберите в пакете в холодильник на 20–30 минут. 2. Для пюре очищенную тыкву нарежьте кусочками, залейте водой и варите 15 минут после закипания. Слейте воду, остудите до слегка тёплого состояния и измельчите блендером. Отмерьте 450 г пюре. 3. Смешайте пюре со сгущёнкой. Добавьте яйца, соль, корицу и мускатный орех, размешайте венчиком до однородности. 4. Распределите тесто по форме диаметром 23–24 см, закрывая дно и бортики высотой 3–4 см. Следите, чтобы не было отверстий. Вылейте начинку. 5. Осторожно перенесите в разогретую духовку. Выпекайте 15 минут при 200 °C, затем уменьшите температуру до 170 °C и готовьте ещё 40–50 минут. Нож после прокола готовой начинки должен выходить чистым. 6. Полностью остудите в форме, затем перенесите на блюдо. При желании украсьте сахарной пудрой через трафарет. Приятного аппетита! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿