БУЛОЧКИ СМЕТАННИКИ С ВАНИЛЬЮ: ПЫШНОЕ ДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО И НЕЖНЫЙ СМЕТАННЫЙ КРЕМ В СЕРЕДИНКЕ
БУЛОЧКИ СМЕТАННИКИ С ВАНИЛЬЮ: ПЫШНОЕ ДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО И НЕЖНЫЙ СМЕТАННЫЙ КРЕМ В СЕРЕДИНКЕ Эти сметанники похожи на небольшие ватрушки, только начинка у них гладкая, сливочная, без творога. Для неё нужны сметана, сахар и совсем немного крахмала. Углубления в подошедшем тесте удобно сделать донышком стакана. После выпечки начинка остаётся нежной, поэтому булочкам дают остыть, а затем присыпают их румяные бортики сахарной пудрой. Ингредиенты: Для теста: Молоко — 100 мл Кефир — 50 мл Яйцо — 1 шт. Ванильный сахар — 1 ч. л. Соль — щепотка Сахар — 30 г Сухие дрожжи — 4 г или свежие — 12 г Сливочное масло — 50 г Мука — 290 г Для начинки: Сметана 20% — 200 г Сахар — 40 г Ванильный сахар — 2 ч. л. Крахмал — 0,5 ч. л. Яйцо — для смазывания Сахарная пудра — для подачи Приготовление: 1. В тёплом молоке разведите дрожжи с частью сахара. Добавьте кефир, яйцо, оставшийся сахар, ванильный сахар и соль. 2. Вмешайте муку и масло, вымесите мягкое гладкое тесто. Накройте миску и дайте тесту хорошо подняться. 3. Обомните тесто, разделите на 8 равных частей и округлите. Разложите на противне с пергаментом, накройте и дайте заготовкам подойти. 4. Сметану тщательно перемешайте с сахаром, ванильным сахаром и крахмалом. 5. Донышком стакана продавите в каждой булочке широкую серединку, сохраняя бортик. Смажьте края яйцом и распределите начинку по углублениям. 6. Выпекайте при 190 °C около 23 минут. Дайте булочкам остыть и посыпьте бортики сахарной пудрой. Приятного аппетита! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿