ДОМАШНИЕ ЭКЛЕРЫ С НЕЖНЫМ ЗАВАРНЫМ КРЕМОМ — НЕБОЛЬШИЕ РУМЯНЫЕ ПИРОЖНЫЕ К ЧАЮ ИЗ ПРОСТЫХ ...
ДОМАШНИЕ ЭКЛЕРЫ С НЕЖНЫМ ЗАВАРНЫМ КРЕМОМ — НЕБОЛЬШИЕ РУМЯНЫЕ ПИРОЖНЫЕ К ЧАЮ ИЗ ПРОСТЫХ ПРОДУКТОВ Эти домашние эклеры удобно выкладывать на противень обычной ложкой: получаются небольшие круглые пирожные с неровной румяной корочкой. После остывания их разрезают и наполняют заварным кремом. Сверху достаточно немного сахарной пудры. Главное — добавлять яйца в слегка остывшее тесто по одному, а крем перед соединением с мягким маргарином полностью остудить. Ингредиенты: Для теста: • Вода — 1 стакан • Маргарин — 100 г • Мука — 1 стакан • Яйца — 4 шт. Для крема: • Мука — 1,5 ст. л. • Сахар — 75 г • Яйцо — 1 шт. • Молоко — 300 г • Мягкий маргарин — 100 г Для подачи: • Сахарная пудра — по желанию Приготовление: 1. В кастрюле доведите до кипения воду с маргарином. Всыпьте муку и быстро размешивайте, пока тесто не соберётся в ком. 2. Переложите тесто в миску и немного остудите. По одному добавьте яйца, каждый раз тщательно перемешивая до гладкой блестящей массы. 3. Выложите тесто ложкой на противень с пергаментом, оставляя промежутки. Выпекайте при 150 °C около 35–40 минут до золотистой корочки. Во время выпечки духовку не открывайте. 4. Для крема смешайте муку с сахаром и яйцом. Постепенно влейте молоко, размешивая до однородности. Варите на слабом огне до загустения, постоянно помешивая, затем остудите. 5. Взбейте мягкий маргарин и соедините с остывшей заварной основой. Взбейте до однородности. 6. Остывшие эклеры разрежьте сбоку и наполните кремом с помощью кондитерского мешка. По желанию посыпьте сахарной пудрой. Приятного аппетита! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿