ТВОРОЖНОЕ ПЕЧЕНЬЕ РОЗОЧКИ С ВОЗДУШНЫМ БЕЗЕ И САХАРНОЙ ПУДРОЙ ДЛЯ ТЁПЛОГО ДОМАШНЕГО ЧАЕП...
ТВОРОЖНОЕ ПЕЧЕНЬЕ РОЗОЧКИ С ВОЗДУШНЫМ БЕЗЕ И САХАРНОЙ ПУДРОЙ ДЛЯ ТЁПЛОГО ДОМАШНЕГО ЧАЕПИТИЯ Тонкое творожное тесто и взбитые белки превращаются в печенье, похожее на раскрытые розочки. Рулет не нужно скручивать туго: в духовке белковая начинка поднимается между витками. Каждая розочка получается немного разной. После остывания их слегка посыпают пудрой и выкладывают на блюдо — получается нежная домашняя выпечка с хрустящим безе. Ингредиенты: Для теста: Мука — 420 г Холодное сливочное масло — 200 г Соль — щепотка Сода — ½ ч. л. Мелкозернистый творог — 250 г Желтки — 3 шт. Для безе: Белки — 3 шт. Ванильный сахар — 10 г Сахар — 200 г Сахарная пудра для подачи Приготовление: 1. Натрите холодное масло на крупной тёрке прямо в муку и перетрите в мелкую крошку. Добавьте соль и соду, перемешайте. 2. Добавьте творог и желтки. Быстро замесите мягкое однородное тесто, уберите в пакет и охладите 20 минут в морозильнике или 30–40 минут в холодильнике. 3. К белкам добавьте ванильный сахар. Взбивайте на высокой скорости, постепенно всыпая обычный сахар, до устойчивых пиков. 4. Разделите тесто на четыре части. Каждую тонко раскатайте и распределите сверху четверть безе. Неплотно сверните рулетом длиной примерно 30 см. 5. Нарежьте рулеты поперёк на кусочки шириной 3–4 см и поставьте срезом на противень с пергаментом. 6. Выпекайте при 180 °C около 30 минут до лёгкого румянца на режиме «верх-низ» без конвекции. Остудите и посыпьте сахарной пудрой. Приятного аппетита! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿