ДОМАШНИЕ КРУАССАНЫ ИЗ ДРОЖЖЕВОГО ТЕСТА С МАСЛОМ И САХАРНОЙ ПУДРОЙ ДЛЯ БОЛЬШОГО ЧАЕПИТИЯ
ДОМАШНИЕ КРУАССАНЫ ИЗ ДРОЖЖЕВОГО ТЕСТА С МАСЛОМ И САХАРНОЙ ПУДРОЙ ДЛЯ БОЛЬШОГО ЧАЕПИТИЯ Эти домашние круассаны готовят из дрожжевого теста на молоке. Большой пласт несколько раз складывают, дают ему отдохнуть, затем нарезают треугольниками и смазывают сливочным маслом перед сворачиванием. Получается целый противень румяной выпечки с мягкими слоями внутри. Сверху можно добавить сахарную пудру и подавать круассаны ещё тёплыми, когда особенно хорошо чувствуется сливочный аромат. Ингредиенты: Молоко — 300 мл Сухие дрожжи — 8 г Сахар — 100 г Соль — ½ ч. л. Яйцо — 1 шт. Растительное масло — 100 мл Мука — около 600 г Дополнительно: Растопленное сливочное масло — 50 г Желток — 1 шт. Молоко для смазывания — 1 ст. л. Сахарная пудра — по желанию Приготовление: 1. В тёплое молоко добавьте дрожжи, 2 ст. л. сахара и 3 ст. л. муки из общего количества. Размешайте, накройте и оставьте в тепле на 15 минут. 2. Перемешайте опару, добавьте растительное масло, яйцо, оставшийся сахар и соль. Частями введите муку. Замесите мягкое тесто, затем вымешивайте на столе ещё 5 минут. Положите в смазанную маслом миску, слегка смажьте верх, накройте и оставьте в тепле до подъёма, примерно на 50 минут. 3. Обомните тесто и раскатайте в большой пласт толщиной 3–4 мм. Нижнюю треть загните к центру, верхнюю положите на неё внахлёст. Затем сложите боковые края к центру и сверните пополам. Накройте и оставьте на 15 минут. 4. Скрепите края заготовки, слегка прижмите и снова раскатайте до толщины 3–4 мм. Разрежьте на длинные треугольники с основанием около 5 см: получится 24–25 штук. 5. Каждый треугольник немного вытяните, надрежьте середину основания и смажьте растопленным сливочным маслом. Сверните от основания к вершине, закрепите кончик. Разложите на противне с пергаментом, накройте и оставьте на 10 минут. 6. Смажьте смесью желтка и молока. Выпекайте при 180 °C 15–18 минут на режиме «верх-низ» без конвекции. Немного остудите и, по желанию, посыпьте сахарной пудрой. Приятного аппетита! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿