ПЕСОЧНЫЙ ПИРОГ С ВИШНЕЙ И НЕЖНОЙ СМЕТАННОЙ ЗАЛИВКОЙ ДЛЯ КРАСИВОГО ЧАЕПИТИЯ В КРУГУ СЕМЬИ
ПЕСОЧНЫЙ ПИРОГ С ВИШНЕЙ И НЕЖНОЙ СМЕТАННОЙ ЗАЛИВКОЙ ДЛЯ КРАСИВОГО ЧАЕПИТИЯ В КРУГУ СЕМЬИ Здесь тонкая песочная основа удерживает нежную сметанную начинку и сочную вишню. Часть ягод кладём на дно, остальные распределяем сверху, чтобы они были видны на готовом пироге. Замороженную вишню предварительно не размораживаем. После духовки пирогу нужно полностью остыть: тогда заливка станет плотнее и будет держать аккуратный срез при подаче. Ингредиенты: Для теста: Мука — 250 г Сливочное масло — 100 г Разрыхлитель — 1 ч. л. Сахар — 100 г Яйца — 2 шт. Соль — щепотка Для заливки: Сметана — 350 г Яйца — 2 шт. Сахар — 100 г Крахмал — 20 г Ванилин — 1 г Вишня без косточек — 300 г Растительное масло — для формы Сахарная пудра — по желанию Приготовление: 1. Перетираем муку с охлаждённым сливочным маслом в крошку. Добавляем сахар, разрыхлитель, соль и яйца. Собираем мягкое тесто в комок. 2. Слегка раскатываем и переносим в смазанную форму диаметром 26 см. Распределяем по дну и формируем бортики. Убираем в холодильник на время приготовления заливки. 3. Смешиваем сметану, яйца, сахар, крахмал и ванилин миксером до однородности, без длительного взбивания. 4. Часть вишни выкладываем на песочную основу. Заливаем сметанной смесью и распределяем оставшиеся ягоды сверху, слегка утапливая. Замороженные ягоды используем без размораживания. 5. Выпекаем в заранее разогретой духовке в режиме «верх-низ» примерно 40–50 минут, до золотистого бортика и схватившейся начинки. 6. Даём пирогу немного остыть, снимаем бортик формы и полностью охлаждаем перед нарезкой. По желанию посыпаем сахарной пудрой. Приятного аппетита! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿
Канал в каталоге Максиметера
95 727 подписчиков · Еда и рецепты