ТЁРТЫЙ ПИРОГ С ГУСТЫМ СМОРОДИНОВЫМ ВАРЕНЬЕМ: ОХЛАЖДАЕМ ТЕСТО, НАТИРАЕМ ВЕРХ И ПЕЧЁМ ОДН...
ТЁРТЫЙ ПИРОГ С ГУСТЫМ СМОРОДИНОВЫМ ВАРЕНЬЕМ: ОХЛАЖДАЕМ ТЕСТО, НАТИРАЕМ ВЕРХ И ПЕЧЁМ ОДНИМ ПЛАСТОМ Крупная стружка теста на этом пироге получается благодаря короткому охлаждению в морозильнике. Нижний пласт раскатываем отдельно и покрываем густым смородиновым вареньем, оставляя по краям немного свободного места. После выпечки получается рассыпчатый пирог с ягодной прослойкой. Остужаем его прямо пластом, а затем режем на небольшие квадраты для подачи к чаю. Ингредиенты: Мука — 450–480 г Сливочное масло — 200 г Сахар — 150 г Яйца — 2 шт. Ванильный сахар — 10 г Разрыхлитель — 1,5 ч. л. Соль — 0,5 ч. л. Густое смородиновое варенье или джем — 250–300 г Приготовление: 1. В течение 1–2 минут взбейте яйца с обычным и ванильным сахаром, добавив соль. Когда смесь посветлеет, соедините её с очень мягким маслом. 2. Введите муку с разрыхлителем. Замесите мягкое тесто: оно должно собираться в комок, держать форму и не липнуть. 3. Отделите 1/3 теста для верхней стружки, положите в морозильник. Остальные 2/3 уберите в холодильник. На охлаждение отведите 30 минут. 4. Доведите температуру духовки до 200 °C. На листе пергамента раскатайте большую часть теста до толщины 5–7 мм, вместе с бумагой перенесите на противень. 5. Намажьте варенье, оставляя по периметру полосу примерно в 1 см. Подмороженное тесто натрите крупно поверх начинки. Немного приподнимите края нижнего пласта, чтобы получились невысокие бортики. 6. Выпекайте при 200 °C около 30 минут. Сначала поставьте противень ниже, а на последние 5 минут перенесите на среднюю полку. 7. Когда пирог остынет, нарежьте его квадратиками. Приятного аппетита! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿
Канал в каталоге Максиметера
95 679 подписчиков · Еда и рецепты