ПОЛОСКИ ПЕСОЧНОГО ТЕСТА ОБОРАЧИВАЮ ВОКРУГ ПОВИДЛА: ДВАДЦАТЬ НЕЖНЫХ РОГАЛИКОВ С БЕЛОЙ СА...
ПОЛОСКИ ПЕСОЧНОГО ТЕСТА ОБОРАЧИВАЮ ВОКРУГ ПОВИДЛА: ДВАДЦАТЬ НЕЖНЫХ РОГАЛИКОВ С БЕЛОЙ САХАРНОЙ ПОСЫПКОЙ К ЧАЮ Эти рогалики делаю из песочного теста со сметаной и небольшим количеством крахмала. Оно не требует долгого замеса: быстро собираю ком и охлаждаю полчаса. Повидло сначала плотно закрываю тестом, а оставшуюся часть нарезаю полосками и оборачиваю вокруг. Получается аккуратный рисунок на каждом рогалике. Немного остывшее печенье посыпаю пудрой и выкладываю на тарелку. Ингредиенты: Мука — 520 г Сливочное масло — 180 г Яйца — 2 шт. Соль — 1/4 ч. л. Сахар — 70 г Сметана — 2 ст. л. Кукурузный крахмал — 30 г Разрыхлитель — 1,5 ч. л. Ванильный сахар — 10 г Густое яблочное повидло — 150–200 г Сахарная пудра — для посыпки Приготовление: 1. Размешайте яйца с сахаром, ванильным сахаром, солью, сметаной и крахмалом. Дождитесь растворения сахара. 2. Соедините муку с разрыхлителем. Нарежьте сливочное масло, которое ещё не стало слишком мягким, добавьте к муке и быстро перетрите до мелкой крошки. 3. Подлейте яичную массу и соберите мягкий ком. Не вымешивайте подолгу. Заверните тесто, охладите в холодильнике тридцать минут. 4. Разделите на двадцать кусочков приблизительно по 45–50 г. Раскатайте тонко. У края разместите около чайной ложки повидла, прикройте тестом и плотно прижмите места соединения. 5. Надрежьте оставшееся свободным тесто параллельными полосками. Оберните ими заготовку так, чтобы кончики спрятались снизу. Придайте лёгкий изгиб и разложите на противне. 6. Выпекайте примерно 35–37 минут при 180 °C, используя верхний и нижний нагрев без конвекции. Слегка остудите рогалики и припорошите сахарной пудрой. Приятного аппетита! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿
Канал в каталоге Максиметера
95 710 подписчиков · Еда и рецепты