ГРИБЫ С ЛУКОМ ЗАКРЫВАЮ В КАРТОФЕЛЬНОМ ПЮРЕ: РУМЯНЫЕ ЗРАЗЫ С ТОНКОЙ ОБОЛОЧКОЙ ДЛЯ ДОМАШН...
ГРИБЫ С ЛУКОМ ЗАКРЫВАЮ В КАРТОФЕЛЬНОМ ПЮРЕ: РУМЯНЫЕ ЗРАЗЫ С ТОНКОЙ ОБОЛОЧКОЙ ДЛЯ ДОМАШНЕГО ОБЕДА Из плотного картофельного пюре удобно делать зразы: добавляю яйцо, немного муки и собираю вокруг остывшей грибной начинки. Грибы сначала держу на сухой сковороде, чтобы ушла лишняя жидкость, и лишь затем добавляю масло с луком. Заготовки делаю овальными и слегка плоскими. После обжаривания подаю со сметаной или чесночным соусом, пока они ещё тёплые. Ингредиенты: Для картофельного теста: Плотное картофельное пюре — 900 г Яйцо — 1 шт. Мука — 3 ст. л. с горкой Соль и специи — по вкусу Для начинки: Грибы — 200 г Лук — 1 средняя головка Сливочное масло — 20 г Соль и специи — по вкусу Мука — для формовки Растительное масло — для жарки Сметана или чесночный соус — для подачи Приготовление: 1. Соедините пюре с яйцом и тремя столовыми ложками муки с горкой. Проверьте соль: уже посоленный картофель может не требовать добавки. Специи кладите по вкусу. 2. Порежьте лук и грибы маленькими кубиками. На разогретую сухую сковороду выложите сначала грибы. Держите на среднем огне почти до полного испарения выделившегося сока. 3. Посолите, добавьте сливочное масло и нарезанный лук. Дожарьте начинку, затем переложите из сковороды и дайте остыть. 4. Припылите руки мукой. Возьмите ложку картофельной массы, расплющите в лепёшку, в середину поместите грибы. Закройте края, придайте овальную форму и обкатайте в муке. Всего получится примерно двенадцать зраз. 5. Разогрейте в сковороде немного растительного масла. На среднем огне подрумяньте обе стороны. Уберите излишки масла бумажными полотенцами. К столу подавайте со сметаной либо чесночным соусом. Приятного аппетита! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿
Канал в каталоге Максиметера
95 710 подписчиков · Еда и рецепты