КОКОС ДОБАВЛЯЮ И В ТЕСТО, И В КРЕМ: МАЛЕНЬКИЕ РУЛЕТИКИ С НЕЖНОЙ НАЧИНКОЙ ПОД САХАРНОЙ П...
КОКОС ДОБАВЛЯЮ И В ТЕСТО, И В КРЕМ: МАЛЕНЬКИЕ РУЛЕТИКИ С НЕЖНОЙ НАЧИНКОЙ ПОД САХАРНОЙ ПУДРОЙ Для этого печенья сначала варю густой крем и жду, пока он полностью остынет. Потом раскатываю маленькие порции мягкого теста и заворачиваю начинку в короткие рулетики. Кокосовая стружка есть в обеих частях, поэтому её вкус хорошо чувствуется даже через тонкую оболочку. Пудру рассыпаю по тёплому печенью, а до подачи даю ему остыть. Ингредиенты: Для теста: Сливочное масло — 40 г Сахар — 40 г Ванильный сахар — 10 г Желток — 1 шт. Кефир — 80 мл Кокосовая стружка — 1 ст. л. Мука — 200 г Разрыхлитель — 1 ч. л. Соль — щепотка Для крема: Сахар — 50 г Кукурузный крахмал — 20 г Кокосовая стружка — 30 г Желток — 1 шт. Ванильный сахар — 10 г Молоко — 200 мл Сахарная пудра — для посыпки Приготовление: 1. Соедините в сотейнике молоко, желток, сахар и крахмал для крема. Готовьте на слабом огне до густоты, всё время размешивая венчиком по стенкам и дну. 2. Снимите сотейник с нагрева. Вмешайте ванильный сахар и 30 г кокосовой стружки. Переложите крем, накройте плёнкой вплотную к поверхности и полностью охладите. 3. Ингредиенты для теста доведите до комнатной температуры. Размешайте масло с сахаром, ванильным сахаром, солью, желтком и кефиром. Добавьте столовую ложку стружки. 4. Постепенно всыпьте муку, соединённую с разрыхлителем. Соберите очень мягкое тесто, разделите на 18 порций примерно по 22 г. Скатайте шарики, прикройте и выдержите пять минут. 5. Раскатайте каждый шарик тонким продолговатым пластом. На край положите около чайной ложки остывшего крема, свободно сверните короткую трубочку. 6. Разложите печенье на противне. При 180 °C с верхним и нижним нагревом без конвекции выпекайте 20 минут. 7. Посыпьте тёплые рулетики сахарной пудрой и оставьте до полного остывания. Вкусного чаепития! Приятного аппетита! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿
Канал в каталоге Максиметера
95 733 подписчиков · Еда и рецепты