🥕 Морковный пирог с орехами и сливочным кремом
🥕 Морковный пирог с орехами и сливочным кремом Сочный пряный мякиш, кусочки грецких орехов и нежный крем сверху. Здесь морковь отвечает за сочность, а корица — за тот самый аромат, ради которого хочется поставить чайник ещё до готовности пирога. 📝 На форму диаметром 20 см: • Морковь очищенная — 200 г • Яйца — 2 шт. • Сахар — 120 г • Растительное масло без запаха — 90 мл • Мука — 180 г • Разрыхлитель — 8 г • Грецкие орехи — 50 г • Корица — 1 ч. л. • Соль — щепотка Для крема: • Сливочный творожный сыр — 200 г • Сахарная пудра — 35 г 👩🍳 Как приготовить: 1. Морковь натрите на мелкой тёрке, сок не отжимайте. Орехи порубите ножом. 2. Яйца перемешайте венчиком с сахаром и солью. Добавьте масло и морковь. 3. Отдельно соедините муку, разрыхлитель и корицу. Всыпьте в жидкую смесь и перемешайте лопаткой до исчезновения сухой муки. Вмешайте орехи — долго вымешивать тесто не нужно. 4. Дно формы застелите пергаментом, бортики слегка смажьте маслом. Выложите тесто и разровняйте. 5. Выпекайте при 175 °C в заранее разогретой духовке, режим «верх-низ», примерно 40–50 минут. Проверяйте центр деревянной шпажкой: на ней не должно быть сырого теста. 6. Оставьте пирог в форме на 15 минут, затем аккуратно переложите на решётку и полностью остудите. 7. Холодный творожный сыр смешайте с сахарной пудрой до гладкости, без долгого взбивания. Распределите крем по остывшему пирогу. 💡 На тёплый пирог крем не наносите — он станет жидким. Готовый пирог храните в холодильнике в закрытом контейнере. Сохраняйте рецепт — к осеннему чаю самое то 🍂