🥕 Морковный пирог с грецкими орехами
🥕 Морковный пирог с грецкими орехами Пока он печётся, на кухне пахнет корицей — самое время поставить чайник. Под румяной корочкой — мягкий, чуть влажный мякиш с кусочками орехов. Даже крем не нужен! Ингредиенты на форму диаметром 20–22 см: • Очищенная морковь — 250 г • Яйца — 3 шт. • Сахар — 150 г • Растительное масло без запаха — 120 мл • Мука — 220 г • Грецкие орехи — 70 г • Разрыхлитель — 10 г • Корица — 1 ч. л. • Соль — щепотка • Сахарная пудра — по желанию, для подачи Как готовить: Разогрейте духовку до 175 °C, режим «верх-низ». Дно формы застелите пергаментом, бортики слегка смажьте маслом. Морковь натрите на мелкой тёрке, орехи порубите ножом. Взбейте яйца с сахаром до светлой пышной массы. Влейте масло, перемешайте, затем добавьте морковь. Отдельно смешайте муку, разрыхлитель, корицу и соль. Добавьте к жидким ингредиентам и аккуратно перемешайте лопаткой до исчезновения сухой муки. Вмешайте орехи. Долго вымешивать тесто не нужно. Переложите тесто в форму и разровняйте. Выпекайте около 40–50 минут. В форме 20 см пирог будет выше и может печься немного дольше. Проверяйте центр деревянной шпажкой: влажные крошки допустимы, сырое тесто — нет. Дайте пирогу постоять в форме 10–15 минут, затем аккуратно переложите на решётку остывать. Перед подачей по желанию присыпьте сахарной пудрой. ✨ Совет: обычно морковь отжимать не нужно. Если после натирания на дне миски собрался сок, слейте только его — сама морковь должна остаться сочной. Сохраняйте рецепт — будет что испечь к чаю 🧡