🥜 Шоколадная колбаска с орехами — тот самый десерт из печенья
🥜 Шоколадная колбаска с орехами — тот самый десерт из печенья Плотная шоколадная основа, хрустящие орехи и светлые кусочки печенья на срезе. Духовка не нужна: смешали, завернули и оставили в холодильнике до вечернего чая. На 2 небольшие колбаски Ингредиенты: • Песочное печенье — 300 г • Сливочное масло — 120 г • Молоко — 80 мл • Сахар — 60–80 г, по сладости печенья • Какао без сахара — 30 г • Грецкие орехи — 70 г • Соль — щепотка Как готовить: Примерно 100 г печенья измельчите в мелкую крошку. Остальное разломайте кусочками около 0,5–1 см — они дадут красивый рисунок на срезе. Орехи подсушите на сухой сковороде на слабом огне 3–5 минут, помешивая, до приятного аромата. Остудите и порубите. В сотейнике смешайте сахар, просеянное какао и соль. Постепенно влейте молоко, тщательно размешивая. Добавьте масло кусочками. Нагревайте на слабом огне, помешивая, пока сахар и масло не растворятся. При первых пузырьках снимите с плиты — долго кипятить не нужно. Остудите шоколадную смесь до тёплого состояния. Добавьте печенье и орехи, хорошо перемешайте и оставьте на 10 минут. Масса должна быть густой и держаться горкой на ложке. Если она ещё слишком мягкая, уберите в холодильник на 20–30 минут. Если рассыпается, добавьте молоко по чайной ложке. Разделите на две части. Выложите на пищевую плёнку, плотно заверните и сформируйте колбаски, слегка прокатывая их по столу. Закрутите концы. Уберите в холодильник минимум на 4–6 часов, лучше на ночь. Снимите плёнку и нарежьте ломтиками. 💡 Не измельчайте всё печенье в крошку: сочетание крупных кусочков и мелкой крошки делает десерт одновременно плотным и хрустящим. Подавайте охлаждённой, а остаток сразу убирайте обратно в холодильник. Выпечка и десерты