ЭТО ТОТ САМЫЙ ТОРТ, КОТОРЫЙ ИЗ ОБЫЧНОГО ЧАЕПИТИЯ ДЕЛАЕТ НАСТОЯЩИЙ ПРАЗДНИК «МИНИСТЕРСК...
ЭТО ТОТ САМЫЙ ТОРТ, КОТОРЫЙ ИЗ ОБЫЧНОГО ЧАЕПИТИЯ ДЕЛАЕТ НАСТОЯЩИЙ ПРАЗДНИК «МИНИСТЕРСКИЙ» ПОЛУЧАЕТСЯ НЕВЕРОЯТНО НЕЖНЫМ: МАКОВЫЕ КОРЖИ МЯГКИЕ, СОЧНЫЕ, КАК ДОМАШНИЕ, А ШОКОЛАДНЫЙ ЗАВАРНОЙ КРЕМ ГЛАДКИЙ, АРОМАТНЫЙ И ТАКОЙ ВКУСНЫЙ, ЧТО ХОЧЕТСЯ ВЗЯТЬ ЕЩЁ ОДИН КУСОЧЕК 🤤 ТОРТ «МИНИСТЕРСКИЙ» ИНГРЕДИЕНТЫ (12 порций): КОРЖИ: Мак пищевой — 200 г Яйца — 4 шт. Кефир — 200 мл Сахар — 200 г Мука пшеничная — 200 г Разрыхлитель — 7 г КРЕМ: Мука пшеничная — 120 г Молоко — 600 мл Сливочное масло — 250 г Сахарная пудра — 200 г Ванильный сахар — 15 г Какао — 60 г ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Яйца разбить в миску и перемешать венчиком до однородности. 2. Добавить мак, перемешать и убрать смесь в холодильник на 4 часа. 3. В охлаждённую яично-маковую массу влить кефир, всыпать сахар, перемешать. 4. Просеять муку с разрыхлителем, замешать тесто консистенции густой сметаны. 5. На пергаменте нарисовать круг нужного диаметра, выложить ¼ теста, разровнять. 6. Выпекать при 180°C 10–15 минут. Таким же образом испечь ещё 3 коржа. Остудить. 7. Для крема в кастрюлю влить 450 мл молока и довести до кипения. 8. Оставшееся молоко смешать с мукой до полностью гладкой массы. 9. Влить мучную смесь в горячее молоко, постоянно помешивая, и варить 1–2 минуты до загустения. Остудить. 10. Мягкое сливочное масло взбить с сахарной пудрой, ванильным сахаром и какао до пышности. 11. Порциями ввести масляную смесь в заварной крем, каждый раз взбивая до однородности. 12. Коржи щедро промазать кремом, собрать торт, обмазать верх и бока. 13. Убрать торт в холодильник на 8–10 часов для пропитки. СОВЕТЫ: Маковое тесто обязательно настаивайте — коржи будут мягче и ароматнее. Коржи тонкие, выпекаются быстро — не пересушите их. Крем должен быть полностью остывшим перед соединением с маслом. Для более насыщенного вкуса используйте качественный какао-порошок. Торт особенно вкусен после ночной пропитки. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ ДЛЯ ПОДПИСКИ: ОЧУМЕЛЫЕ РУЧКИ КУЛИНАРНЫЙ ШЕФ СОВЕТЫ ОТ ХОЗЯЮШКИ ЗАКУСКИ САЛАТЫ ВЫПЕЧКА БУДЬТЕ С НАМИ