Несложно, понятно и вкусно: луковый пирог на кефире
Несложно, понятно и вкусно: луковый пирог на кефире Это очень простой пирог. Тесто замешивается венчиком безо всяких дрожжей, начинка - самый обычный репчатый лук. Но при этом он получается очень вкусным. В первую очередь, за счет того, что лук перед добавлением в пирог жарится до карамелизации и приобретает совершенно не луковый вкус и аромат. А еще тесто для пирога не надо формовать, раскатывать и ждать расстойки. Оно максимально простое в обращении. Кстати, вы можете использовать его как основу для любых других несладких начинок. на форму 21 см: Тесто кефир 180 грамм яйца 2 шт. растительное масло 50 грамм сахар 1 ч.л. соль 3/4 ч.л. луковый порошок 1/2 ч.л. пшеничная мука 190 грамм разрыхлитель 3/4 ч.л. сода 1/4 ч.л. Основа репчатый лук 300 грамм Примечания по ингредиентам: Репчатый лук. Я использовала обычный лук. По ситуации можно заменить его на красный, белый салатный или на шалот. Кефир. Жирность в данном случае не принципиальна, я в этот раз пекла на 1,5%. Можно заменить сметаной, мацони или йогуртом. Масло. Любое растительное масло без запаха. По желанию можно заменить на сливочное – в данном случае можно делать замену в пропорции 1 к 1. Сухой лук. Он придает тесту дополнительный луковый аромат. Это опциональный ингредиент, и вы можете его исключить, если этой приправы у вас нет. Как вариант, вы можете добавить в тесто 1/2 ч.л. молотой сладкой паприки. Лук нарезаем полукольцами или четвертинками колец в зависимости от размера луковиц. В сковороде на среднем огне разогреваем 2 ст.л. растительного масло. Кладем лук и начинаем жарить. Жарим, помешивая, пока лук не карамелизируется (не путать с подгоранием!). Это займет около 10 минут. Перекладываем лук на тарелку. Готовим тесто. Для этого соединяем кефир, яйца, масло, луковый порошок, соль и сахар в миске и смешиваем венчиком до однородного состояния. Добавляем просеянную с содой и разрыхлителем муку и замешиваем тесто – по густоте оно будет как на оладьи. Половину теста кладем в смазанную форму и равномерно распределяем. Поверх теста раскладываем лук. Накрываем оставшимся тестом и разравниваем. Отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем до сухой спички, около 30-35 минут. Готовый пирог вынимаем из формы, остужаем до теплого или полностью холодного состояния и подаем. НАШИ КАНАЛЫ ДЛЯ ПОДПИСКИ: ОЧУМЕЛЫЕ РУЧКИ КУЛИНАРНЫЙ ШЕФ СОВЕТЫ ОТ ХОЗЯЮШКИ ЗАКУСКИ САЛАТЫ ВЫПЕЧКА БУДЬТЕ С НАМИ